泰式酸辣湯

4人份

食材：

葵果泰式酸辣湯醬-----3匙

油--------------------------少許

水--------------------------500毫升

蝦子-----------------------8隻

菇--------------------------100克

香茅草乾-----------------6克

南薑乾--------------------4片

檸檬葉--------------------3片

葵果魚露-----------------1小匙

糖--------------------------1小匙

檸檬-----------------------半顆

作法  :                                    

(1) 蝦洗淨，去掉殼與腸泥，將蝦頭取下備用

(2) 油倒入鍋中，將蝦頭翻炒爆香，倒入水，把蝦頭撈出

(3) 將香茅草乾、南薑乾、檸檬葉加入鍋中一同煮滾

(4) 加入魚露、糖及泰式酸辣湯醬攪拌調味

(5) 加入蝦子及菇，燜煮至滾，擠入檸檬汁即可上桌

＊魚露與糖可視個人口味調整