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泰式魚露

  • 泰式魚露

魚露是現今許多人用來取代味精的調味品,在料理製作上其實非常多用途,不僅是南洋料理的基礎食材,更可以調配成多種調味料食用:加上檸檬汁、辣椒、砂糖等就可做出美味的泰式魚露醬。

 

為了兼顧健康,葵果引進的高品質魚露無添加防腐劑,讓消費者吃得更安心。想吃到好吃的泰式料理不用上餐廳,葵果是您最佳的好幫手,煮出美味泰式好料理就是這麼輕鬆。

綠咖哩牛(豬)肉

 

材料 :

牛(豬)肉 ---------------- 250公克

綠咖哩粉 --------------- 30公克

茄子 --------------------- 一條

九層塔 ------------------ 20公克

椰漿 --------------------- 400ml        

魚露 --------------------- 10cc

水(或高湯) ------------- 100cc  

 

作法  :                                    

(1) 油一小匙,小火加熱後倒入綠咖哩粉炒香,加入1/3罐椰漿續炒2分鐘。

(2) 再加入1/3罐椰漿及水煮開後放入肉及茄子中火煮熟。

(3) 加入魚露及調味粉調味。

(4) 最後倒入剩餘的1/3罐椰漿及九層塔煮滾即可起鍋拌飯食用。

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