魚露是現今許多人用來取代味精的調味品，在料理製作上其實非常多用途，不僅是南洋料理的基礎食材，更可以調配成多種調味料食用：加上檸檬汁、辣椒、砂糖等就可做出美味的泰式魚露醬。

為了兼顧健康，葵果引進的高品質魚露無添加防腐劑，讓消費者吃得更安心。想吃到好吃的泰式料理不用上餐廳，葵果是您最佳的好幫手，煮出美味泰式好料理就是這麼輕鬆。

綠咖哩牛（豬）肉

材料 :

牛(豬)肉 ---------------- 250公克

綠咖哩粉 --------------- 30公克

茄子 --------------------- 一條

九層塔 ------------------ 20公克

椰漿 --------------------- 400ml        

魚露 --------------------- 10cc

水(或高湯) ------------- 100cc  

作法  :                                    

(1) 油一小匙，小火加熱後倒入綠咖哩粉炒香，加入1/3罐椰漿續炒2分鐘。

(2) 再加入1/3罐椰漿及水煮開後放入肉及茄子中火煮熟。

(3) 加入魚露及調味粉調味。

(4) 最後倒入剩餘的1/3罐椰漿及九層塔煮滾即可起鍋拌飯食用。