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越南春捲皮

  • 越南春捲皮

葵果精選春捲皮來自越南,用水燙過後加入生菜及鮮蝦,美味的越式春捲便完成了!

想吃到好吃的東南亞料理不用上餐廳,葵果是您最佳的好幫手,煮出美味的異國料理就是這麼輕鬆!

越南春捲(一份)

 

材料:

大陸妹 1片、高麗菜5g、紫高麗菜5g、小黃瓜10g、紅蘿蔔10g、鮮檬20g、春捲皮1張、五花肉片1片、蝦1隻、九層塔3葉

 

沾醬:

醋1大匙、魚露1大匙、紅辣椒絲適量、蜂蜜1小匙

 

作法:                                  

(1) 蝦、五花肉片燙熟後撈出備用

(2) 高麗菜、紫高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔切細絲備用

(3) 將冷開水置於盤中,春捲皮過水(1秒即可)後先放入大陸妹再將其他材料置於大陸妹上捲起即可

(4) 將沾醬混合均勻盛盤備用

(5) 將春捲切適量大小沾醬食用

 

 

月亮蝦餅(3片)

 

材料:

蝦仁600g、肥豬肉20g、蛋白1顆、胡椒粉1/4茶匙、玉米粉50g、越南春捲皮6張、香菜梗20g、香油1大匙

 

沾醬:

燒雞醬適量、檸檬汁適量

 

作法  :                                   

(1) 將蝦仁、肥豬肉切碎後跟蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油拌勻,摔打到有黏度

(2) 將步驟1.的蝦泥分成三等份,取一份均勻地鋪在一張春捲皮上,用另一張春捲皮覆蓋好,用牙籤在兩面多戳些洞以利油炸時透氣用

(3) 炸熟後沾醬即可食用

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