泰式黃咖哩蝦

3人份

食材：

好食樂黃咖哩醬-----1包

蝦子--------------------9隻

四季豆-----------------1把

紅椒--------------------1/4顆

洋蔥--------------------1/4顆

辣椒--------------------適量

魚露--------------------1大匙

糖-----------------------1大匙

椰漿--------------------100毫升

水-----------------------80毫升

油-----------------------少許

作法：

(1) 將蝦去腸泥、洋蔥與紅椒切塊、四季豆切段備用

(2) 將油倒入鍋中，將洋蔥爆香並加入黃咖哩醬、蝦子、四季豆與辣椒拌炒

(3) 加入椰漿、魚露、糖、紅椒與水，炒至收汁即可上桌

＊辣椒、魚露與糖可視個人口味調整

黃咖哩雞/牛肉

3人份

食材：

葵果好食樂黃咖哩醬-----1包

魚露--------------------------2小匙

油-----------------------------少量

椰漿--------------------------400毫升

高湯--------------------------250毫升

雞肉--------------------------250克

馬鈴薯-----------------------1顆

洋蔥--------------------------半顆

砂糖--------------------------2大匙

作法：

(1) 馬鈴薯、洋蔥切好備用，將雞肉放入鍋中炒至7分熟後撈出備用

(2) 用鍋上雞油將黃咖哩醬炒香

(3) 加入300毫升椰漿，煮滾後，放入高湯、雞肉、切好的食材，將肉煮至全熟

(4) 加入100毫升椰漿、魚露與砂糖調味，完成後即可上桌

　※重口味者可加入魚露以及糖調味

黃咖哩螃蟹

3人份

食材：

葵果好食樂黃咖哩醬-----1包

螃蟹--------------------------3隻

椰漿--------------------------400毫升

高湯--------------------------100毫升

魚露--------------------------1大匙

油-----------------------------2大匙

砂糖--------------------------1大匙

蒜末--------------------------2大匙

洋蔥末-----------------------5大匙

紅辣椒-----------------------3支

作法：

(1) 螃蟹洗淨，開殼去鰓再切塊，將蟹螯與蟹腳拍裂；將紅辣椒切絲備用

(2) 將油倒入鍋中，開小火，將處理好的螃蟹丟入，炒至紅色即取出備用

(3) 放入蒜末、洋蔥末爆香，再加入黃咖哩醬炒香

(4) 加入椰漿及高湯炒拌均勻、再加入魚露、砂糖與紅辣椒持續炒拌

(5) 最後加入螃蟹快炒，待醬汁均勻分佈即可上桌 

　※魚露與糖可視個人口味調整

黃咖哩烤鴨

3人份

食材：

葵果好食樂黃咖哩醬-----1包

烤鴨片-----------------------300公克

椰漿--------------------------400毫升

高湯--------------------------100毫升

魚露--------------------------2大匙

油-----------------------------2大匙

砂糖--------------------------1大匙

蘋果--------------------------1顆

牛番茄-----------------------1顆

九層塔-----------------------適量

作法：

(1) 將蘋果去皮去籽後，切塊備用；牛番茄切塊備用

(2) 將油倒入鍋中，開小火，加入黃咖哩醬炒香

(3) 加入椰漿200毫升拌勻後，加入烤鴨片並倒入高湯煮約3分鐘

(4) 放入蘋果、椰漿200毫升，再煮2分鐘

(5) 放入牛番茄、魚露與砂糖煮滾，最後加入九層塔即可上桌

　※魚露、糖與九層塔可視個人口味調整