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紅咖哩醬

  • 紅咖哩醬

源自正宗泰式配方,香辣美味的泰式紅咖哩,適合喜愛重口味的朋友!不需繁複步驟,只要搭配上您喜愛的新鮮蔬菜肉品(紅咖哩推薦搭配鴨肉),就能在家中享受美味泰式料理。

紅咖哩鳳梨鴨

 

材料:

烤鴨肉200g、鳳梨80g、小番茄4顆、九層塔40g、椰漿400ml、葵果泰式紅咖哩醬

 

作法:

(1) 將鳳梨切塊、番茄對半切及九層塔等配料備妥。在鍋中加少許油、並放入紅咖哩炒香,接著倒入1/3罐椰漿炒勻。

(2) 慢慢倒入剩下的椰漿、鳳梨與番茄。轉中火,倒入烤鴨炒勻。

(3) 轉小火悶煮10分鐘,最後加入九層塔拌勻即可起鍋,如喜愛重口味,建議使用魚露與糖調味。

 

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