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蓮花牌椰漿

  • 蓮花牌椰漿

椰漿是許多料理的基礎食材之一,不論鹹甜、咖哩或湯飲品,加入後都能讓料理的口感更加濃郁,是非常萬用的食材喔!

綠咖哩牛(豬)肉
 
材料:
牛(豬)肉250公克、茄子一條、九層塔20公克、綠咖哩粉30公克、椰漿1罐(400ml)、水(或高湯)100c.c、魚露10c.c
 
作法  :                                    
(1) 油一小匙,小火加熱後倒入綠咖哩粉炒香,加入1/3罐椰漿續炒2分鐘
 
(2) 再加入1/3罐椰漿及水煮開後放入肉及茄子中火煮熟
 
(3) 加入魚露及調味粉調味
 
(4) 最後倒入剩餘的1/3罐椰漿及九層塔煮滾即可起鍋拌飯食用
 

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